Aqui onde moro é relativamente perto do litoral norte paulista.
Então Caraguatatuba e Ubatuba eram o nosso destino.
Mas, a gente ia e voltava no mesmo dia.
Alugávamos uma Kombi ( avó das Vans ) e enchia o máximo que coubesse, pois assim ficaria mais barato para cada passageiro aventureiro (isto é, pobre mesmo).
Saia de madrugada, passava o dia na praia, e voltava lá pelas 5 horas (detalhe: eu era solteira).
Pelo que tenho lembrança era bom demais. Ninguém se importava com protetor solar, com areia grudando até chegar em casa e tomar um banho. E a comida?
Naquela época não se tinha notícia de comida por kilo. Só restaurante a la carte. Nem se cogitava de entrar num deles. Então...... levava comida de casa.
O prato que fazia sucesso era uma torta de sardinha. E é esta receita que vou passar aqui. Ela é bem conhecida, as vezes leva o nome de Torta Excursão.
Agora com tanta facilidade que o turismo moderno nos oferece é tão simples viajar, se hospedar em boas pousadas, desfrutar de bons restaurantes, conhecer muitos lugares.....mas até hoje eu me lembro muito e com saudade daquelas sofridas viagens de Kombi, da turma, das moedas que contávamos, das risadas e gargalhadas que dávamos as vezes sem motivo nenhum, das histórias que iriamos contar no dia seguinte para os coitados que não puderam ir.
É......tudo tem seu tempo. E cada tempo tem a sua beleza.
O importante é viver bem cada momento!
Mas chega de prosa e vamos à receita.
Torta de excursão
1- No liquidificador bater:
1xic. de leite
1 xic de óleo
2 ovos
50 gr de queijo ralado
1 colher de sal e 1 de orégano
2- Em uma vasilha coloque
2 xic de trigo
1 colher de fermento em pó
3- Coloque o líquido batido e misture bem
4- Refratário untado e enfarinhado ( não pode ser muito grande )
Coloque metade da massa, todo o recheio e o restante da massa.
Forno pré aquecido.
Recheio:
frango refogado e desfiado
carne moída refogada com todos os temperos que vc gostar
sardinha em lata, misturada com tomate picadinho, cebola, cheiro verde
carne assada que sobrou, vc passa no processador e pronto.
É fácil, fica saborosa e quebra o maior galho das cozinheiras de meia tigela.
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