Abobrinha
1- Lave bem duas abobrinhas, raspe ligeiramente a casca e fatie bem finamente pelo comprimento e reserve.
2- Em uma vasilha misture :
3 tomates pequenos, cortados em cubinhos ( se quiser tire as sementes, eu não tiro )
1 cebola média, bem picadinha
metade de um pimentão, picadinho ( se não gostar pode eliminar )
2 colheres de azeite ( daquele azeite bom )
1 colher de vinagre
sal e cheiro verde
orégano
Reserve.
3- Deixe no jeito meia xícara de farinha de rosca e 150 gr de mussarela.
4- Vamos montar o prato:
em um refratário arrume camadas, metade das fatias de abobrinha, metade da mistura de tomate metade da farinha de rosca e metade da mussarela. (parece matemática ).
Repita novamente nesta mesma ordem
.
5- O forno você já deixou ligado, portanto ele está pré aquecido. Coloque o refratário e deixe por 10 minutos.
Realmente é muito saboroso, até aqueles que torcem o nariz para a humilde abobrinha, comem pra valer.
Um dia destes me perguntaram se sou vegetariana, porque só coloco receitas com legumes. Não sou, mas eu e minha filha estamos com firme propósito de diminuir o consumo de carnes e por isso estou investindo firme nos verdes.
Mas... se você for fazer um churrasco, pode me convidar,porque de vez em quando a carne é fraca.
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